疫情重創零售、餐飲業 街邊店面臨轉型
統計國內上市櫃主要經營餐館類生意的公司，5月營收平均年減約3成。(資料照)
富比士地產王記者李哲維/台北報導
此波疫情來襲，政府拉高至三級管制因應，重創國內特定的內需產業，統計國內上市櫃主要經營餐館類生意的公司，5月營收平均年減約3成，而在疫情發生之前的調查就顯示，餐飲業經營困境上，人事成本過高與租金支出高分別名列前兩大困境，疫情發酵店家暫停營業加上相關支出壓力，對於中小型的餐館經營更顯困難。
根據官方的2020年批發、零售及餐飲業經營實況調查報告顯示， 餐飲業在經營上遭遇的困境，第一名是人事成本過高，比例達54.3%，第二名則是租金支出高，比例達53.1%，由於目前三級管制時間至6月28日，即使未來管制可能逐步放寬，但仍須要相當一段時間才能回歸到過去的正常生活，若是時間拉長則經營壓力更顯沉重。
信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示，這波疫情的管制之下，許多餐廳的生意都大受影響，有些經營者希望透過增加外帶方式，多少增加點收入支付相關開銷，不過這段時間仍是相當辛苦，不僅餐飲業還有許多業種都深受影響，目前疫情管制對於店面市場的影響，仍屬於短期因素，不過一旦時間拉長，恐怕導致店面空置率增加，進而影響租金與售價。
瑞普萊坊市場研究總監黃舒衛表示，以傳統街邊餐影店面，或在疫情過後，業主將開始思考以後有沒有必要繼續面對租金、設備等高營運成本的型態，，或採取中央廚房統一、私廚或外燴形式發展，以避免造成群聚變動，而零售業的目的型消費日趨明顯，加速電商線上發展、倉儲布局。
黃舒衛舉例，不少國外零售商轉變成顧問型服務，歐美家居大廠IKEA
關閉市中心敦北大型賣場並遷移至市郊，僅留下體驗型店面，而國外高級車商在市區也僅有展示店面展示主打車種，其他車種以VR體驗或線上採購，有需求再到市郊試車體驗，北市三創體驗館，也是其中一例，一樓各家廠商各顯本事，其餘購物需求再轉至2樓以上展區抑或是線上購物。
曾敬德指出，不過即使許多店家生意受到影響，但仍可發現有些店面退租後，很快有新的店家補上，例如都會商圈中的美食巷弄，這類屬於民生基本類的內需型店面，市場需求就相對穩定，主因為當前外食需求穩定，即使疫情仍未退燒之下，仍看到有裝修中的新店家將投入營業。
