米其林揭曉！北部這區多達16間星級餐廳 中南部西屯最亮眼
米其林星級餐廳今日揭曉，台北市中山區一口氣就有16間入榜居冠（圖／記者洪麗馨攝）
富比士地產王記者洪麗馨／台北報導
2024年米其林星級餐廳名單今(27)日盛大揭曉！本次獲得星級評等的餐廳共49間，其中包含了10間新進餐廳，以所在區域來分，台北市中山區就有16間入榜居冠，大安區也有8間，松山區則有6間，中南部則由台中市西屯區表現最亮眼，一口氣有4間餐廳進榜，但享有美食之都盛名的台南，今年再度無緣上榜。
台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐指出，今年順利摘星的餐廳，有8間餐廳都位在五星國際飯店中，且當中不乏老字號飯店，顯示各大星級旅宿面對市場競爭，留住客人的關鍵就是抓住客人的胃，甚至新進榜的「A」，還是唯一間開在百貨商場中的餐廳，凸顯商圈中各百貨集團較勁，也從餐飲客層做出市場區隔，因此在餐飲規劃方面，採取更積極的經營策略。
在區域分布上，北市中山區以16間餐廳摘星最多。張旭嵐分析，主要因為中山區涵蓋範圍廣，中山北路一帶較多觀光客，高端餐飲業發展得早，還有晶華飯店等星級酒店，讓高價餐廳有行也有市。
而新興的大直商圈更是近年米其林的熱門商圈，今年仍有5家入榜，都分佈在樂群二路、樂群三路，受到周邊大直豪宅住戶及內科高階豪客的消費支撐。
張旭嵐指出，近年無菜單料理盛行，消費者也越來越能接受高客單價的套餐，不少餐飲業也大膽餐廳規劃在較特殊的地標或景觀，採用高級裝潢，提高食材的品質，提供五感享受，以台北市來說，多數的餐廳還是集中在鬧區商圈，包括東區商圈、信義安和商圈，較能符合商業效益，當然租金也不低，不少客單價要三千元起跳，因此也讓米其林餐廳與高價畫上等號。
七期高消費外擴，西屯區稱霸中南部，在中南部都會的米其林摘星榜中出類拔萃。台灣房屋集團趨勢中心資深經理陳定中表示，主要是西屯區坐擁消費力強勁的七期市政中心，高端商務客與在地豪宅客的商機穩定，加上七期近年的房價漲勢凌厲，周邊的十二期、單元二、單元一也受到帶動，使高消費族群向外擴張，促使西屯區的米其林星級餐廳持續增加。
至於台南再度與米其林摘星失之交臂，關鍵在於台南美食以平價小吃為主，與米其林星級的中高端消費定位頗有落差，因此摘星難度相對高。
