迎年底聚餐旺季 品牌同條路開兩間店搶市
台中餐飲品牌持續汰舊換新，就有火鍋品牌在向上路開了兩間店。（圖／記者莊亞築攝）
富比士地產王記者莊亞築／台中報導
時序進入火鍋旺季及年底聖誕節、跨年聚餐商機， 台中市不少商圈都迎來餐飲品牌汰舊換新潮，如王品集團旗下韓式品牌初瓦台灣大道店，本月初突然公布因「租約到期」歇業，築間餐飲品牌則是在公益路餐飲戰區再下一城，而且還是雙燒肉品牌比鄰而立，無獨有偶，彰化起家的個人鴛鴦鍋品牌「燒瓶子」，位於向上市場商圈的美村店正加緊趕工中，準備開門迎客，且該品牌特別鍾愛向上路，竟在同條路上連開兩間店，引起話題。
台中餐飲品牌更迭快速，王品集團旗下韓式料理「初瓦」，在台灣大道上的旗艦店開幕僅一年半，近期突然公告租約到期不續約，黯然退場。（圖／記者莊亞築攝）
同樣位於向上路上，原連鎖蔬食餐廳「熱浪島」位於台中的旗艦店，因租金9年漲3倍而黯然退場，近期也傳出即將迎來新租客，被「麻辣火鍋的兒子」冒香香冒菜專賣店承租，據悉月租金約為85至90萬元間。高昂租金也引來餐飲界熱議。
同樣在向上路上，開出超高店租的黃金角店，近期也將迎來新租客。（圖／記者莊亞築攝）
台中「美食之都」的形象越來越鮮明。根據《DailyView網路溫度計》針對台灣「美食之都」的網路聲量調查，台中躋身前三名之列。特別是台中市美食一級戰區公益路和崇德路上，平均每30公尺就有一家火鍋店或燒烤店，台中市政府甚至已連辦兩屆「台中鍋烤節」，足見台中餐飲品牌之多，口味琳瑯滿目。
築間繼2023年底斥資千萬裝潢、月租金達60萬元租下公益路黃金店面，打響品牌在公益路上的第一仗，開出「紫木槿韓國烤肉」之後，今(11/8)宣布以日式酒場用餐型態的「築間燒肉本命」插旗公益路燒肉一級戰區，且新店就緊鄰「紫木槿韓國烤肉」，相當於是雙燒肉品牌比鄰而立，「築間燒肉本命」前身則為咖啡店「RÊVE黑浮咖啡台中公益店」，月租金則落在30至36萬元。
除了燒肉店外，火鍋店也是台中餐飲特色之一，據統計，台灣人一年可以吃掉近3億個火鍋，商機高達400億元，從彰化員林崛起的火鍋品牌「燒瓶子」，主打個人鴛鴦鍋，一鍋可同時品嚐兩種湯頭，中部已有5家分店，2023年底在五權西路、向上路口開設南屯旗艦店，僅一年不到的時間，又選址向上路上再展新店。
「燒瓶子」鍋物副總羅銘炫指出，兩間店都開在向上路上其實是巧合，南屯店在靠近單元二的向上路，美村店則在西區的向上路，兩者隸屬於不同生活圈，當時找新店時，主要看中它鄰近美村路、勤美草悟道，附近商圈很少有旗艦型的餐廳，加上店旁邊就有收費停車場，對消費者來說很方便，至於租金，他僅透露比一般行情略高，具體金額不方便透露。
21世紀不動產資深經理沈政興指出，餐飲品牌積極搶進精華區，除了看中人流、車流外，連帶的廣告效果與曝光度更為重要，特別是新興餐飲品牌，會特別願意為好地段付出高昂租金。
