韓國必吃！「每30秒賣出1顆」人氣草莓蛋糕 快閃台北晶華飆千萬業績
韓國必吃的草莓蛋糕第一名，KITCHEN205快閃台北晶華，預購一周已被下訂2000顆。（圖／記者洪麗馨攝）
富比士地產王記者洪麗馨／台北報導
每每冬天就會掀起草莓甜點風潮，去年頻繁與韓國潮流美食合作的台北晶華酒店，這次再獨家邀請到韓國YT網紅票選必吃草莓蛋糕名店「Kitchen 205」來台快閃，即日起限時限量推出「6吋經典草莓田」蛋糕，每顆蛋糕使用超過40顆新鮮草莓，每顆售價1880元，據悉，預購1週已有2000顆訂單下訂，業者預估搭上情人節，業績可望達千萬元。
在韓國已有兩間專賣店和四間專櫃店面的潮牌KITCHEN205，平均每30秒就可以賣出一顆草莓蛋糕，每日店外排隊的客人仍是絡繹不絕，韓國媒體也給予KITCHEN205 「Open Run草莓蛋糕」的封號，形容店一開門(open)客人就湧入瘋搶(run)的熱烈盛況。
「Kitchen 205」創辦人李載勳在晶華快閃櫃上表示，此次帶來「6吋經典草莓田」蛋糕，必須用上多達40顆、總重近半公斤的草莓，特別與苗栗大湖草莓農家進行契作，與在地共好共榮、推廣台灣優質的當季水果，光是製做一顆蛋糕就要花12小時。
自從開放預購至今約一週，已被下訂了2000顆，預估可創造出1000萬元以上的業績。李載勳提到，首度來台還不確定台灣的消費者對於甜度的接受度，目前口味上，是最接近韓國的，不是太甜、口感清爽，之後也會根據消費者的回饋再做調整。
2月28日前於晶華酒店一樓快閃，強調不在蛋糕的外層覆上厚重的奶油、糖霜或裝飾，讓蛋糕的層次和內餡直接展現出來，KITCHEN205為首家以法式草莓蛋糕的做法、推出「裸感」蛋糕的第一人，消費者不用切開蛋糕體、即可從蛋糕的立面看到排列整齊色澤鮮艷的草莓、滑順的奶油夾心、與綿密爽口的戚風蛋糕體，蛋糕立面與正面上滿佈的大粒草莓同樣吸睛，非常適合「相機先吃」的社群平台打卡Po圖文，造成大批網紅搶拍、引領南韓甜點風潮。
Kitchen 205創辦人李載勳表示，每顆蛋糕必須用上多達40顆、總重近半公斤的草莓，特別選用苗栗大湖草莓。
