韓國爆款三色可頌塔華麗登場 漢南洞排隊名店即日起快閃晶華
晶華酒店近期積極引進韓流甜點，讓民眾不用飛韓國也能吃到排隊名店。
晶華酒店近期積極引進韓流甜點，讓民眾不用飛韓國也能吃到排隊名店，年初與KITCHEN205「裸感草莓蛋糕」合作大獲好評，狂售出上萬顆草莓蛋糕，今日再宣布與韓國「紙巾吐司」名店 the Truffle Bakery趁勝追擊再度合作，將首爾店內兩款當紅產品「可頌塔」及「吐司磚脆餅」，於即日起至4月24日晶華一樓Regent Gift Shop強銷熱賣，預估可創造千萬營收。
外層酥脆蓬鬆、內層滑順綿密的「可頌塔」，共有香草奶油可頌塔、黑松露可頌塔以及覆盆子可頌塔三種口味，一組六個、每種口味各兩個售價880元。以特色鐵桶包裝的是擁有絕對酥脆口感的「吐司磚脆餅」，共有奶油肉桂與黑巧克力兩種口味，兩桶裝一組各約100公克880元。晶華也規劃出包含三款可頌塔、奶油肉桂吐司磚脆餅、以及經典奶油紙巾吐司的分享組合，每盒1,180元，消費者可臨櫃或上「晶華美食到你家」搶先預訂。
千層蛋塔在台灣風行已久，來自韓國首爾、讓the Truffle Bakery與引以為傲的「可頌塔」與眾不同的地方是塔皮邊緣的折疊手法，烘焙師在製作塔皮時，會將成型塔皮的邊緣特別捏緊密封，這樣的外型不但漂亮、也讓內餡可以自然膨起，不會讓塔皮占去內餡的空間，這項巧思也讓韓式可頌塔有了自己的風格，並吸引了大批韓國食客的喜愛。
台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，去年的「紙巾吐司」讓台灣消費者品嘗到韓式烘焙的無限創意，為回應消費者熱烈的迴響與期待，此次再度邀請the Truffle Bakery帶來「可頌塔」與「吐司磚脆餅」兩款新品，進一步展現韓國甜點的精緻與潮流的一面。
the Truffle Bakery創辦人李枝炯則認為，台灣消費者對烘焙的熱情與鑑賞力令人感動，去年的支持讓我們深受鼓舞，期望這次能再度帶給台灣朋友們味蕾的驚喜與感動。
此次特選來台的「可頌塔」共有三款不同口味的外皮選擇，香草奶油可頌塔的外皮是以新鮮香草籽與奶油調和而成，出爐時色澤金黃迷人，香氣四溢；奢華精緻的黑松露可頌塔是在麵糰中加入竹炭粉揉製、香烤後刷上一層松露油，黑色的外皮帶來神祕的美味吸引力，松露特殊的香氣也非常引人注意，上述兩種塔皮搭配的是以雞蛋和鮮奶油調製的內餡，入口滑順、蛋香濃郁，與酥脆的外皮組成極端卻和諧的口感與美味。
而加入甜菜根於麵團當中的覆盆子可頌塔，麵團在捏製成型後會先於底部擠上一層酸甜的覆盆子醬、之後再填入以質地柔軟、口感滑順的奶油起司與鮮奶油一同調製而成的乳酪醬內餡，烤製完成的成品有著朱紅色的豔麗外表，入口滿溢莓果特有的酸甜滋味，清爽不膩口，是首爾店內銷售最好的品項。
「吐司磚脆餅」則是「紙巾吐司」優勢延伸的產品，烘焙師將烤的外層酥脆、內層柔軟如紙的吐司切成適口大小的方形塊狀，分別沾上肉桂糖漿以及巧克力醬後進行低溫烘烤，待水分蒸烤揮發之後，吐司即會變得酥脆無比。上述品項均由the Truffle Bakery韓國首爾旗艦店的烘焙團隊飛來台灣與台北晶華的團隊共同製作，嚴格把關原料的選用與製程的細節，台灣消費者不必長途跋涉遠赴韓國，就能在家門口嚐到最道地、最新鮮的韓式烘焙精品。
