台南人的不敗蛋黃區，中西區必然是榜上最先，而被認為是中西區最後一塊最精華、最稀有的重劃區「星鑽特區」，從2020年分別有三發地產以單坪68萬得標、百慶建設以單坪108萬得標後，今年6月遠雄建設以單坪120萬標下，短短4年期間，土地標售價格不斷創新高，更遑論今年6月上曜建設亦以每坪130萬元取得中西區中正路、海安路與友愛街口約1088坪基地，足見中西區在土地買賣間的行情水漲船高。
今年3月，上市公司潤隆建設以每坪98萬元的價格，購入臺邦建設位於台南市安南區九份子國安段的土地，此交易立即引發市場熱議。隨後，台南市政府地政局在8月公告，將於本月標售九份子5筆住宅區土地，業界本預期此舉將吸引更多建商進場獵地，不過近日因「限貸令」造成的市場混亂，銀行共識與政策不明狀況下，是否會影響建商購地意願，值得觀察。
上曜（1316）董事長張祐銘手握包括上曜、永捷、信立、斐成、世紀民生五家上市櫃公司，近年更積極多角化經營擴大版圖，先前即宣告已從純建商轉型成控股公司，有好的機會就會積極搶進，3日即召開董事會，決議擬以5.61億元現金收購普大應用材料約70%股權。
都更在老屋多的雙北市正積極推動中，但有不少建商提及，沒有一定房價都更是無法獲利回收成本，而手上擁有五家上市公司的上曜建設董事長張祐銘，深耕台南多年以來，不斷蓋出台南第一高樓，房價也是區域新高，子公司斐成即專注走危老都更，在台南市區有辦法推行都更，張祐銘今(11)日透露，南部與北部仍有資訊落差，都更不容易推，因此就是直接買斷較無斷層。
台南市不動產代銷公會第八屆輔導理事長陳雨利認為，過去習慣的單一蛋黃理論，房價多以舊市區為中心往外遞減，而目前台灣房市呈現多蛋黃現象，不只是台南，包括高雄也有這樣的情形，主要是科技題材帶動，因此蛋黃不單出現在都會區，有科技議題之處，也會成為新的蛋黃區。
根據最新內政部實登資料顯示，台南市中西區預售新案「艾美御之苑」出現一坪49萬的成交行情，該案總樓高21層樓，成交戶別在11樓，若按常理推論，樓層數越高，單坪價格越有機會堆疊往上，未來應有機會看到「艾美御之苑」出現5字頭行情。
