疫情讓飯店業生態大改，不少老字頭飯店紛紛停業、進行危老改建，也有科技智能業者逆勢一路承接飯店，根據敦謙國際最新公司登記，6月成立的分公司，就是宜蘭知名的礁溪麒麟酒店，且已對外招募人員，而建商旗下飯店也動起來，力麒斥資近45億元的日月潭新飯店，也將在7月對外試營運。
位於北市大直商圈，經營18年的台北和璞飯店（台北戀館）去年九月宣告停業後將拆除，華固建設（2548）投35.2億元與地主簽訂合建案，此塊1618坪土地，未來將為20層樓的商辦大樓。
位於台中市大墩路精華地段的「喜佳美商務飯店」，一年多前受疫情衝擊而歇業，屋主亦是中部知名製藥廠的鄭杏泰生技開出2.6億求售，然而，時至今日該物件仍在待售市場漂泊，且近期開價還悄悄上漲約2000萬元。在地仲介則認為，隨旅宿產業逐漸揮別黑暗期，未來有望出現同業接手，走向精緻化經營。
根據北市建管處最新危老核准資料顯示，北市又有一處老飯店停業後參與危老改建，北市的老飯店「康華大飯店」今年10月危老通過核准，附近約六百公尺處則是危老改建已經動工的六福客棧，統計北市目前已經有15間老舊飯店核准危老改建，另外，位於襄陽路上的國泰人壽大樓，也搭上危老政策的順風車，通過危老改建案。
危老重建邁入新的里程碑，在這波疫情下，也意外促成北市老飯店改建商機。根據內政部統計顯示，全國開工件數已突破1000件，申請件數也超過3000件，台北市則是危老重建申請最熱絡的區域，申請件數、核准件數、失效件數都是全台第一，成為全台的危老王。而根據北市建管處最新揭露資料，北市又有一處老飯店停業後參與危老改建核准，累計北市已經有14間老飯店核准危老改建。
